• キッチンハイク九州が取り組むサステナビリティ
  

キッチンハイク九州は、九州の風景を楽しみ、地場の食材・文化を楽しむ企画を提供しています。私たちは、今まで暮らしてきた方々を尊重し、環境・社会・経済・風景が将来的に続くように長期的な視野で取り組みを考えています。取り組みの中で、環境や地域社会に与える悪影響を最小限に抑えることに尽力し、私たちの住む九州へ良い影響を与えていきます。

そのために、以下のような取り組みを行っていきます。

〔地産地消の取り組み〕

キッチンハイク九州では、九州の食材を使い、地域の特産品の紹介から、環境負荷の少ない食材・調味料を選定して行います。地場産品を使用することで、九州で暮らす生産者さん・加工業者さんに貢献し、作る方・体験する方はもちろん、地域にも自然にも喜ぶ取り組みを目指します。

〔ツアーについて〕

ゲストとガイドに、使い捨てプラスチックを使わず、水筒や魔法瓶を持参することも推奨しています。10人程度の少人数開催で、動植物への影響を軽減させます。使用する機材に関しても、有害なプラスチック製品を減らし、自然環境・人身への影響を意識したものを使用します。

〔ワンヘルスの推奨〕

人と動物(家畜、愛玩動物、野生動物の別を問わず全ての動物)の健康と環境の健全性は、生態系の中で相互に密接につながり、強く影響し合う一つのもの「ワンヘルス」(One Health)であると教えてくれます。これらの健全な状態を一体的に守る「ワンヘルス」を推奨し、ワンヘルスの概念に基づき行動し、実践します。